1. Сливочная шапка
Классика — взбитые сливки для раф-кофе, мокко, какао и горячего шоколада.
2. Ароматизированные сливки
Добавьте в сифон ванильный, карамельный или ореховый сироп — получится фирменная шапка.
3. Холодная пена для айс-кофе
Взбитые в сифоне сливки или молочная смесь дают плотную холодную пену для летних напитков.
4. Сливки для десертов
Чизкейки, вафли, панкейки — сифон ускоряет подачу в часы пик.
5. Быстрое настаивание сиропов
Под давлением ароматы трав и специй переходят в сироп быстрее. Этот приём используют для авторских напитков.
6. Пена для какао-напитков
Воздушная пена для детских напитков и сезонного меню.
7. Сезонные топпинги
Тыквенные, пряные, ягодные сливки к сезонному меню.
Какой баллон нужен кофейне
Для небольшой кофейни обычно хватает 2 или 3,5 л. Если точек несколько — выгоднее 5 или 10 л с поставками по графику.
