Воздушный крем для капкейков и десертов из сифона

Ингредиенты на сифон 0,5 л

• сливки 33% — 350 мл;
• маскарпоне — 120 г;
• сахарная пудра — 50 г;
• ваниль — по вкусу;
• пищевая закись азота — 2 заправки.

Приготовление

1. Размешайте маскарпоне с пудрой до гладкости.
2. Постепенно влейте холодные сливки, добавьте ваниль.
3. Процедите и залейте в охлаждённый сифон.
4. Заправьте газом, хорошо встряхните и охладите 30–60 минут.
5. Отсадите крем через фигурную насадку сифона.

Варианты

• ягодный — добавьте 50 мл процеженного ягодного пюре;
• кофейный — 1 ч. л. растворимого кофе;
• шоколадный — 1 ст. л. какао.

Смотрите акции на комплекты баллонов.