Как хранить запас баллонов в ресторане

Правила организации места хранения, которые экономят время и обеспечивают безопасность.

· Для HoReCa · 1 мин чтения
Как хранить запас баллонов в ресторане

Где хранить

  • в прохладном проветриваемом помещении;
  • вдали от плит, духовок, радиаторов и прямого солнца;
  • при температуре не выше +50 °C;
  • вне зоны прохода, чтобы баллон нельзя было задеть.

Как хранить

  • только вертикально, на подставке или с фиксацией;
  • с закрытым вентилем;
  • полные и пустые баллоны — раздельно и с пометкой.

Учёт

Заведите простую таблицу: дата поставки, объём, вес при получении. Взвешивайте рабочий баллон раз в несколько дней — так вы заранее узнаете, когда заказывать новый.

Сколько держать в запасе

Оптимально — один баллон в работе и один в резерве. Больше запасов имеет смысл держать только при больших объёмах или нерегулярных поставках.

Подставка обеспечивает устойчивость баллона
Подставка обеспечивает устойчивость баллона

Подставки для баллонов — в разделе аксессуаров.

← Все статьи

Баллоны с пищевой закисью азота

Весь каталог →

Читайте также

Все статьи →